php-fusion-themes
php-fusion-themes
php-fusion-themesГЛАВНАЯ · КУЛИНАРИЯ · РУКОДЕЛИЕ · ХОББИ · ХОЗЯЮШКА · САД-ОГОРОД · КРАСОТА · ЗДОРОВЬЕ · ЗАРАБОТОК · НА ДОСУГЕ php-fusion-themes
php-fusion-themesНавигацияphp-fusion-themes
php-fusion-themes ГЛАВНАЯ
Статьи от Setlinks
Статьи
Форум
Поиск

php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesСейчас на сайтеphp-fusion-themes
php-fusion-themes Гостей: 2
На сайте нет зарегистрированных пользователей

Пользователей: 53
новичок: ola62
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesПоследние статьиphp-fusion-themes
php-fusion-themes Лечение пяточной шпо...
Оладушки с мясом
Жакет узором "ромбы"
Белая ажурная накидка
Полоска на голову с ...
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesНашим детямphp-fusion-themes
php-fusion-themes
Развивающие игры для детей любого возраста

php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesSetlinksphp-fusion-themes
php-fusion-themes php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesСчетчикиphp-fusion-themes
php-fusion-themes




Яндекс.Метрика




postPR.ru - социальная сеть для веб-мастеров



Уровень доверия для 3podruzhki.ru - 0.90
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesПоделитьсяphp-fusion-themes
php-fusion-themes
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesСамое интересноеphp-fusion-themes
php-fusion-themes

php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesПирог с капустой php-fusion-themes
php-fusion-themes
Пирог с капустой

Пирог с капустой. Выпечка

Несколько лет назад подруга дала мне рецепт, который назывался «Пирог с яблоками и корицей». Откуда он взялся уже ни она, ни я уже не помним. Но захотелось поделиться с вами, так как пирог получается очень вкусным, но при этом на тесто идет минимум ингредиентов. К тому же это тесто идеально подходит как для сладких, так и для соленых начинок.
Все эти годы, в соответствии с названием, я делала этот пирог только с яблоками. А недавно меня «осенило» целых два раза. Первый, что надо попробовать это тесто с чем-нибудь другим. И я испекла пирог с капустой. Результат превзошел все ожидания. Теперь домашние постоянно просят печь еще и еще, и я его уже видеть не могу. Вторая идея заключалась в том, что мне захотелось поделиться этим рецептом с вами. Итак:


Ингредиенты для теста

1 стакан теплой воды, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 3 стакана муки, 200 г маргарина.


Приготовление теста

Налить в ковшик или маленькую кастрюльку стакан теплой воды, добавить соль и сахар, размешать до полного растворения. Посыпать все это дело сухими дрожжами (я использую «Саф-Левюр» активные) и оставить минут на 20 – 25. Муку и маргарин порубить ножом в мелкую крошку (я это делаю прямо в кастрюле, где буду замешивать тесто). Готовую опару размешать и все ингредиенты соединить. Энергичными движениями месить тесто, пока оно не станет отходить от рук (это не долго – 1-2 минуты). Затем поставить его в теплое место примерно на 1 час – 1 час 15 минут. Этому тесту вполне достаточно подойти один раз.


Начинка из капусты

Тут я не делаю ничего особенного. Режу и жарю на сковороде с подсолнечным маслом без запаха примерно 0,8 – 1 кг капусты, отдельно режу и обжариваю 2 средние луковицы, варю вкрутую и режу (не мелко) 4 яйца. Готовую капусту соединяю с обжаренным луком, перчу. После того, как все это остынет до теплого состояния, добавляю порезанные яйца и солю по вкусу.


Подготовка пирога

Количества теста хватает на два пирога, если выпекать их в глубоких чугунных сковородках, какие были в советские времена, или на один большой противень с высокими краями, как на фото ниже.
Если я делаю пирог с яблоками, то режу их на тонкие пластины и укладываю по всей площади пирога внахлест. Кстати, корицу у нас никто не любит, поэтому я ее не добавляю. Можно делать этот пирог с любыми ягодами и фруктами и выкладывать, как вам больше нравится. Если фрукты или ягоды кисловатые, сверху их нужно посыпать сахарным песком или пудрой.
Фруктово-ягодные пироги я делаю открытыми. Оставляю только немного теста и потом из него плету и укладываю сверху косы для украшения.


Пирог с капустой. Выпечка

Пироги же с соленой начинкой (с капустой, мясом, грибами...) нужно делать закрытыми. Для этого я делю тесто на две части, одна побольше, другая немного поменьше (для крышки). Раскатываю большую часть и укладываю ее на смазанный растительным маслом противень. Делать это лучше, намотав тесто на скалку, так как оно очень пластичное и легко растягивается и рвется. Потом я формирую бортики повыше, выкладываю и распределяю начинку, бортики загибаю на начинку. Смазываю загнутые края теста сырым яйцом. Затем раскатываю меньшую часть теста и накрываю ей пирог сверху. Смазываю всю поверхность сырым яйцом и ставлю в разогретую духовку примерно на полчаса. У каждого духовка работает по-разному, могу только сказать, что температура должна быть такая же, как обычно для выпечки пирогов и пирожков из дрожжевого теста.
Хочу сказать, что у этого теста есть одна неприятная особенность. Если его не смазать яйцом, то оно не подрумянивается и выпечка получается бледной и некрасивой. Поэтому - не забывайте про яйцо.



php-fusion-themes Опубликовал lensovet 3862 Прочтений - Для печати
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesРейтингиphp-fusion-themes
php-fusion-themes
Рейтинг доступен только для пользователей.

Пожалуйста, залогиньтесь или зарегистрируйтесь для голосования.

Нет данных для оценки.
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesГостьphp-fusion-themes
php-fusion-themes
Имя

Пароль



Забыли пароль?
Запросите новый здесь.
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesЗаработай на покупкахphp-fusion-themes
php-fusion-themes
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesДрузья сайтаphp-fusion-themes
php-fusion-themes





Группы на Subscribe:


группа ХОББИ

Хочу Всё Знать. Полезные Советы

Волшебная ниточка

Группа «Все про все»

Блог

php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesПолезная рекламаphp-fusion-themes
php-fusion-themes
Сделайте первый шаг. Желательно - правильный!

Как написать электронную книгу и продать ее?
php-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themesphp-fusion-themes
php-fusion-themesphp-fusion-themes